美味补铁剂

    铁作为血红蛋白的构成要素，具有重要作用。正常人，每日铁的排泄量约0.5-1毫克，成年女性约1-2毫克，这一数量也是正常人每日铁的必须摄取量。摄取不足，就要患缺铁性贫血等病症，如萎黄病和各种低色素性贫血等。为治疗这种病症，就需要对人体补铁。本剂是以含铁和碳酸钠（或碳酸氢钠）与中和剂为必需成分配制而成患者，可以有效地补给人体所需要的铁。编号34077

高铁血红素铁

    家畜、家禽屠宰时流出的血液，经过加工，虽已有多种用途，但是作为人体铁的供给来源和用作贫血者的营养辅助食品或药品等还是刚刚开始。目前人体补铁，多是服用硫酸亚铁、枸橼酸铁、富马酸铁等非血红素铁。这些铁类在人体内吸收率低，加大用量，往往有损于消化器官；而将畜、禽血液加工成血粉作为贫血者之食品，因血粉中铁含量仅0.18-0.24％，按成年女性日需铁量1-2毫克计，需日食血粉1克以上，实际上是难以实现的，何况血粉还有腥臭味。本剂是以畜、禽血液为原料，加工制成血粉后，再经蛋白酶处理等加工过程制得的，是铁含量高达1.0-2.1％的高铁血红素铁。编号34081

功能性食盐

    这些年来，食盐（氯化钠）被看作是造成高血压等病症的病因。因而，用钾盐和镁盐代替部分氯化钠的低钠盐制品日益受到重视。但是将氯化钠全部以氯化钾的氯化镁取代，制成的低钠盐，或品味、口感不好，或在制造上存在固结严重，生产效率难以提高等问题。本品是于氯化钠、氯化钾和硫酸镁组成的复盐中再添加以有机酸钙盐和蔗糖脂肪酸酯及碳酸钙之混合物配制而成，是风味良好，既可提高生产效率又有保健作用的功能性食盐。编号34086

含碘蒜

    蒜有保健作用，已广为人知。碘是人体必需的微量元素。由于代谢需要，成人日需碘量约400微克。人体缺碘，严重时会引起巴塞多氏病、甲状腺肥大、血管梗塞、循环器官功能障碍、变态反应体质、高血压、肥胖儿、虚弱儿等多种病症。然而，可供直接食用的天然碘，仅存在于海藻之中，且含量甚微（海藻灰中含碘量为0.5％），何况人们对海藻类的食用并不多，故缺碘情况较多。因此，如何为人体补碘，就成为需要解决的问题。本品是以蒜和碘化物为基本原料，由蒜头经含碘液浸渍处理制成，具有补碘和保健的功能。编号34090

用玉米生产红色素

     随着食品工业的发展，很明显，天然色素用量会加大。编号34282

脱水蔬菜的加工

     脱水蔬菜，即除去蔬菜中的大量水分，而使原菜中的叶绿互和维生素仍能较多地保存下来。编号34287

桂油的加工提制

    桂油是用肉桂的皮、枝叶经蒸馏而得来的。用枝叶加工，成本更低。编号34287

家庭制作水果罐头

    让一时吃不完的水果，制作成水果罐头，是家庭贮藏果品的好办法。苹果、梨、桃、山楂、猕猴桃、杏、李、柑橘均可作为原料。编号34288

无渣豆腐生产法

    近年，日本研究和使用不产生豆渣的豆腐加工法。豆腐营养全面，光滑细腻，产量比传统方法提高10％-30％。编号34284

无臭含碘蒜

    使具有保健功能之蒜和人体必需之碘，两相结合，制成的含碘蒜，虽然具有对人体补碘和保健之效果，但是存在含有蒜臭这一严重缺点，因而其使用受到限制。本品是含碘蒜的改进和提高，是以蒜和碘或碘化物为基本原料，将大蒜头浸渍在添加有除臭成分的含碘溶液中制成，是具有补碘和保健功能的无臭含碘蒜。编号34095

烤制点心光泽剂

    为提高烤制点心的光泽，如仅使用蔗糖，制成的点心，在保存中，会因吸湿结晶而失去光泽；如仅使用麦芽糖，在烤制过程中，麦芽糖会从点心中熔出粘附于铁板，使点心难以取下。本品是以含有乳化剂的氢化油和熔点高低不同的两种糖类配制而成，不存在上述问题。编号34099