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食品保冷不融冰
通常，食品保冷使用的冰，一旦融化必然会将周围被保冷之物品弄湿，严重时还会使物品受到浸泡，特别是食品，往往会因此造成腐败变质等，导致不应有的损失。
本品是以水同琼脂和聚丙烯酸钠混合配制而成，不存在上述问题，是具有和冰同样用途，并且比冰保冷效果好、时间长，融化后水不会分离出来，可以反复使用的食品保冷不融冰。
（一）
特点和用途
（1）
本品中添加有琼脂，冰点低，且可使热传导性在一定程度上受到抑制，故保冷时间长，效果好。
（2）
本品中添加有聚丙烯酸钠，因而具保水力，即使受到压力，被其吸收之水也不会析出；即使融化，水也不会分离出来。
（3）
具有吸水性，可以吸收由被保冷物品，如食品等渗漏出之水，及保冷贮存中产生的结露水。故被保冷之物品不会受水浸泡，更不会因受水浸泡而造成损失。
（4）
可以根据被保冷物品的形态经灌注冷冻制成适宜的形状，以提高保冷效果。
（5）
可反复使用，节能节水。
（6）
配制简单，使用方便。
供饮食店、副食品店、水产品店、饭店、食堂、家庭等冷冻食品、食品半成品、生鲜果蔬等冰镇、冷贮，还可用于冰箱、冰柜等供停电时作为后备冷源。编号45162
家庭自制冷食品用蓄冷剂
近年来，于导热性能良好的金属或塑料制双层容器的内外层之间封入蓄冷剂，经预冷，利用这种容器来制造冰淇淋或各种冷饮、冷食品的方法，已开始进入家庭并受到欢迎。
然而封入双层容器夹层间的蓄冷剂，由于冻结时成为块状，体积膨大，有时会使容器变形或破裂。
本剂是以氯化钠或尿素的水溶液为主冷剂，于其中添加非共晶体添加剂丙二醇等配制而成，不存在上述问题。
（一）
性能和特点
（1）
添加有非共晶性添加剂丙二醇等，性能显著改善。
（2）
冻结时，不形成硬的块状体，而是成为冰淇淋状，仍然保持着可流动状态，所以冻结体积膨大，仍可被容纳于双层容器之空间，不会造成容器的变形的破坏。
（3）
使用简单方便。
密封于双层容器内供家庭制造冰淇淋、各种冷饮和冷食品等使用。编号45166
冷食品涂布剂
冷食品涂布剂是用来涂布于冷食品表面，以增加冷食品的美感，增进人们的食欲。
本剂是以明胶为基料，同可以增进食欲和涂布性的糖类，以及能够提高透明性的糖醇和乙醇等配制而成。
（一）
特点和用途
（1）
涂布性好，可涂布于各种冷食品。
（2）
透明性好，即使在-20℃以下，也呈透明状态，因而可以有效提高冷食品的美感。
（3）
触感好，具有柔软胶冻状之触感。
专供涂布在各种冰淇淋、冷果、刨冰等在冷冻温度下食用的食品。编号45169
退色变色植物叶绿色重现剂
熟食品用植物绿叶包装，重又受到人们的喜爱。然而，用来包装食品的植物绿叶，采集之后，要经过清洗、消毒或蒸煮等处理，往往就会退色、变色，不能保持其原有之绿色。因而，在用来包装熟食品出售时，就削弱了对顾客的吸引力。
本剂是以枸橼酸、酒石酸同氧化亚铁配制而成，退色、变色的植物叶子，经本剂处理，即可重现绿色。
（一）
特点和用途
（1）
绿色重现效果好，经以本剂处理，即可呈现出采集时的原有绿色，持续数日不变。
（2）
原料易得，配制容易，使用方便。
（3）
无毒、无害，用来包装食品，使用安全。
供采摘的植物绿叶，经加工处理或自然放置退色、变色后，使其重现绿色之用。编号45173
减肥即食干燥米
近年来随着生活的改善，肥胖症患者在急剧增加。此外，糖尿病、动脉硬化、心脏病等都同肥胖密切相关；而且肥胖也影响女性的美容。在这种情况下，起减肥作用的即食干燥米，便受到人们的关注。
本品是以稻米为基本原料，于其中添加脂肪酸化合物，利用加热方法，使渗透于米粒内部的脂肪酸化合物同米粒中所含直链淀粉相结合，形成复合体，从而延缓人体对淀粉质的消化吸收，以此来达到减肥目的。
（一）
特点和用途
（1）
利用脂肪酸化合物，同米粒中所含直链淀粉相结合形成复合体，使人体对淀粉质稳步消化吸收的方法来达到减肥目的，效果好。还有抑制血糖急速上升之效果。
（2）
无节食减肥之空腹感和饥饿感，可以长期持续，无副作用。
（3）
稻米中所含营养成分不减少，美味可口，便于推广信用。
（4）
注加热水即可食用，食用方便。
用作减肥食品，糖尿病患者食用也极为适宜。编号45175
健身凝胶生蒜丸
大蒜营养丰富，具有驱虫、利尿、止咳和肠胃消炎等功能，然而将生蒜直接食用，由于其中所含大蒜素刺激性强，易使胃壁发生溃疡；同时，切碎或捣烂后的生蒜，同空气接触后，会蒸发氧化变质，降低药效；何况还有令人生厌的蒜臭。本品是以生蒜为基本原料，以琼脂或明胶为凝胶材料，将生蒜之碎粒分散混合于凝胶溶液中，再经凝固成形而制得，不存在上述问题。
（一）
特点和用途
（1）
具有缓释作用。摄食后逐渐被分解吸收，因而可以防止大蒜素对胃肠的刺激和损伤。
（2）
因为生蒜的碎粒是被分散封存于凝胶材料中，因而无蒜臭逸出，食用时无蒜臭；大蒜不同空气接触，不会氧化变质，大蒜之药效可以长期持续有效；大蒜所含营养成分，不受损失，保健效果好。
（3）
携带、贮存、食用方便。
可以作为保健品经常食用，也可以用作调料。编号45180
枣汁保健饮料
大枣营养丰富，补脾胃，益气血，作为保健食品，历史悠久。然而大枣作为饮料，到目前为止，一直沿用的是干枣水煎服法，费时费事，影响推广应用。
与以往不同，本品是以鲜枣或干枣为基本原料，以糖液和乙醇相配合作为萃取液，将萃取制得的枣汁同以类似方法萃取制得的山楂汁相配合，制得的纯天然枣汁保健饮料。
（一）
特点和用途
（1）
为天然品，且具有药效，用作保健饮料，有益健康。
（2）
利用大枣之甜味与山楂之酸味相配合，品味酸甜，清爽可口，饮用方便。
（3）
原料易得，制造容易，设备简单。
用作饮料，具有保健作用。编号45183
固态食品封存剂
本剂撒布于鱼贝、畜肉、果蔬等固态食品表面，进行密封贮存的食品保存剂，即固态食品封存剂。本剂使用方法简便易行，能全面、均等地发挥保存作用。见效快，数分钟即可渗透食品内部发挥作用。可将渗透于固态食品中的氯化镁很容易地除去，且对于食品品质无任何不良影响。适用于鱼蟹贝类、畜禽肉类及果蔬类等各种固态含水食品的保存。编号35001
食品封存除氧剂
造成食品腐败、变质、不能长时间贮存的原因，主要是由于霉菌、细菌和虫类的产生与滋长，而这些生物大部分是在氧气存在下才能生存、增殖，因此，如果能从食品包装内的空气中，有选择性地将氧气除去，那么食品的腐败变质问题，实际上大部分即可解决，食品长期贮存就成为可能。本品就是根据上述原理制成的，专供贮存食品使用的封存除氧剂。故特点如下：同含水食品共存是，可迅速吸氧。本剂金属卤化物含量少，流动性好，有利于长期贮存。使用过程中无渗出。保存和使用时均无氢气发生。在大气中稳定，操作使用方便。无毒无害，使用安全、放心。编号35009
食品保鲜膜
食品保鲜，必须在既要保证食品不腐败变质，又不致丧失其本身所含水分条件下进行。然而，要同时满足这两方面的要求，则并非易事。到目前为止，采用的使用塑料薄膜等的密封贮存法，虽对部分食品有效，但对多数食品，特别是水分含量较大的食品，容易造成腐败，其效果甚至不如暴露在空气中好；采用透气性材料包装，虽有延迟腐败的效果，但不能防止干燥；采用除氧封存保鲜，应用范围有限，使用上也不十分方便。与上述不同，本品是由化合物的涂层所构成的食品保鲜膜。用其包装食品，可在一定时期内，保证食品既不腐败变质，又不致失去其本身所含的水分。本剂有杀菌、抑菌、防霉作用。基体是塑料薄膜，可以防止食品失水变干。使被保鲜物呈透明状态，色泽鲜艳，用其包装食品美观大方。价格低廉，使用方便。用于青菜、水果、肉类、鱼贝类等生鲜食品及各种熟食品和饭、菜等之防腐保鲜。编号35016
涂布型食品防腐剂
以往使用的食品防腐剂，大多以化学合成方法制成，并且大多都属烈性药品，特别是都要添加于食品中才能发挥作用。因此，这些物质便都要随同食品全部进入人体，最终给人体带来危害。本剂不是使用化学合成药品，是利用与人体无害的粘合剂配制而成，是可以直接涂布于食品，也可以将其涂布于基体纸上，作为食品防腐包装纸使用的涂布型食品防腐剂。本剂对人体无害，使用安全。具有抗菌防腐、除臭、防虫等作用，可以直接涂布于食品，也可以涂布于纸等制成防腐包装材料，使用方便。原料易得，萃取，配制简单。可直接、间接（如制成食品防腐纸等），使用于各种食品、果蔬，以及肉类、禽蛋、豆腐等各种副食品的防腐保鲜。编号35022
食品保温体
以往食品保温体，无论其使用的保温剂和加热形式如何，大多都是于100℃左右或更高温度加热后而用于食品等之保温。虽然因保温剂的种类和用量不同，保温的温度和时间也不相同，但是一般情况是保温时间只有4小时左右，超过4小时，保存食品之温度即降至60℃以下，即使供野外工作、旅游等食用，则更不能令人满意。本品是根据上述需要制成的，可以延长保持60-70℃保温时间的食品保温体。本品保温时间长。5人份食品集中保存6小时，温度可以保持68-70℃；一人份食品保存5小时，温度可以保持60℃.制作简单，使用方便。原料易得，对人体无害。可以反复长期使用。可供野外工作、旅游、临时或日常外出工作人员，以及一切处出就餐不便人员、飞机乘客和工作人员用于携带食品的保温。编号35027
食品保冷袋
本品是安全、卫生的食品保冷袋。保冷剂使用食盐水，具有咸味，还可以防止误饮，使用安全。食盐水冰点低，结冰后不易融化，可以延长保冷时间，扩大应用范围。保冷剂中添加有氯系杀菌剂时，还可对原水杀菌，即使有腐败因素存在，也可随时消毒，安全卫生。在使用过程中，即使有冰块露出或溶液泄漏，与食品接触，也无不良影响。袋内之冰融化后，对袋的内表面具有消毒功效，且再冷冻成冰，仍可继续使用。应用于副食品商店、水产商店、饮食店、食堂等贮存生鲜食品、食品半成品、生鲜果蔬等使用；也可用于商店陈列食品及库存食品等的冰镇冷贮；冷食店等各种饮料的冰镇贮存；家庭食品的冰镇冷贮及医药品的保冷贮运等。此外，还可贮存于冰箱冰柜，供停电时作为后备冷源使用。编号35029
米饭食味改良剂
本剂是在食品用亲油性表面活性剂和亲水性表面活性剂中，添加防变质剂和增量剂配制而成的米饭食味改良剂。日常所吃米饭，决定其食味的重要因素之一，是米粒的含水率和含水状态。精碾后的白米，含水率不足14％，呈低水分状态。当做饭浸米时，由于白米腹侧构成水的渗透通路的细胞间隙较多，于是便会受到急速给水；而米的背侧，由于细胞间隙极小，吸水性差，进水量少，致使米粒被迫变形，瞬间发生龟裂，即发生所谓“开花”现象，米粒中所含的淀粉便从裂缝喷出，做成的米饭就成为吃起来没有粘性，而咀嚼则有粘糊感的低质米饭。造成米粒水分过低的原因，一是收获后的充分干燥，这往往会造成米粒中的水分低于15％；二是精碾时的发热，米粒中的水分又要蒸发失去0.5-1.0％。其结果，往往会使米粒中的水分降低至14％以下。为此，虽有采取使米粒与水分接触来进行调湿的方法，但是该法由于不能缩小米粒背侧和腹侧水渗透速度的差距，所以难以达到目的。当然，对于细胞间隙已变狭小，或本来就很小的陈米，或食味本来就差的米，该法更是无能为力。本剂不存在上述问题，是可以改善米饭食味的添加剂。因为本剂使用的是混合表面活性剂，添加于米中，亲油性强的卵磷脂首先在米粒的疏水性表面发挥作用，接着亲水性蔗糖脂肪酸酯将米粒全面包围，使水的表面张力变小，于是混合表面活性剂和水便从米粒的整个表面渗透于米粒之中，均一地、充分地分布于米粒的内部，即使用于细胞间隙变得极为狭小的陈米和本来食味就差的米粒，也大致具有同样效果。经本剂处理后的白米做饭，几乎不发生“开花”现象。因为用本剂处理过的米粒中已有充足的水分（15％）。做饭时，米浸入水中，水向米粒内部渗透缓慢，且渗透均匀，整个米粒的背侧、腹侧变化差率小，故几乎不会发生“开花”现象，且水在整个米粒中含量均匀，故做熟的米饭之饭粒，个个柔软均一，膨胀良好，有粘性，食味好。将本剂施用于陈米或食味本来就差的米中，也几乎具有同样效果。卵磷脂和蔗糖脂肪酸酯，都是以天然原料制成，对人体无毒无害，可以放心使用。用来处理米粒，改善食味。即使陈米或劣质米，经本剂处理，也能收到提高食味的效果。编号35032
速效果蔬保鲜剂
随着果蔬种类的增加、产量的扩大，以往的处理设施，已不能满足需要；再加消费者对果蔬鲜度的要求越来越高，因此，果蔬保鲜，特别是保存性差的果蔬的保鲜，已成为当前急需解决的问题。果蔬在采摘之后，其呼吸和水分的蒸发仍在继续。此时，产生的乙烯等气体，就作为催熟激素发挥催熟作用，致使果蔬产生黄化、软化、腐败等现象。可见，除去乙烯在很大程度上就可以达到保鲜目的。很多保鲜剂就是根据这一原理而制成。为了除去乙烯，并提高对乙烯的初期氧化速度，本剂在以往吸附氧化法保鲜剂基础上，即在载体和过氧化物基础上，添加氧化促进剂配制而成，为速效型果蔬保鲜剂。本剂加有氧化促进剂，可在果蔬保鲜最重要的初期阶段，迅速地将乙烯氧化，有效地延长果蔬的保鲜期。能将果蔬在保鲜贮存过程中产生的乙烯气体，迅速地全部除去，故保鲜期长，效果好。原料易得，制作简单，常温贮存，使用方便。适用于各种水果、蔬菜，临时或长期保鲜。编号35037
气调型果蔬保鲜剂
本剂是在氧气和碳酸气适量存在下发挥保鲜作用的。使用本剂保鲜贮存开始时，因果蔬自身的呼吸和本剂的吸附氧化作用，使包装体内氧气浓度迅速降低至接近于零，碳酸气浓度上升至百分之十几，随之，由于果蔬水分的蒸发，包装体内湿度相应增大，保鲜剂便同游离水分作用，氧气徐徐发生，碳酸气则被缓缓吸收，直至氧气浓度达到2-6％，碳酸气浓度达到5-15％时，保持稳定。如此，便防止了因缺氧和碳酸气浓度过高，给果蔬带来的损害。原料易得，制作简单。常温贮存，使用方便。适宜于家庭、商店、产或销单位等，用于保鲜贮运各种果蔬。编号35042
长效果蔬保鲜剂
果蔬在贮存过程中产生的乙烯气体，是导致果蔬成熟和影响果蔬贮藏期长短的关键。将乙烯气体除去，在很大程度上就可以达到果蔬保鲜贮存的目的。含卤素的含氧酸或其盐，经无机酸溶解后，对于乙烯等气体具有优良的吸附能力。但是，当其和水或水蒸气接触时，对于乙烯气的吸附能力就会显著降低。因此，将其用做保鲜剂不能长期保鲜。本剂不存在上述问题。本剂是在以往保鲜剂基础上增添脱水剂配制而成，即将以往使用的乙烯气体吸附剂和脱水剂，共同收纳于透气性袋中配制而成，是具有长期保鲜效果的保鲜剂。本剂添加有脱水剂，贮存的果蔬不会因受水或水蒸气影响而缩短保鲜期，可以长期使用，保鲜效果优异。使用范围广，几乎对所有果蔬，都可以有效保鲜。原料易得，配制简单，使用方便。适用于各种果蔬的保鲜。例如：苹果、梨、柑桔、柿子、枇杷、桃、李子、香蕉、葡萄、樱桃、荔枝、梅子、草莓等水果类；土豆、黄瓜、茄子、圆辣椒、西红柿等果菜类；莴笋、松蘑、菠菜、韭菜、莴苣、卷心菜等青菜类，等等，均可使用本剂保鲜。编号35046
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