红小豆糯米饭的制法
取糯米1500g，淘洗后待用。另取红小豆300g放入2.5kg水中煮15min，分离出煮豆汁，冷却后得含红小豆色素浸出液的水，用来浸泡糯米。浸渍4h后，将糯米用蒸煮机蒸煮30min。
向分离出小豆汁的红小豆中再加水煮15min，将小豆煮熟。把煮好的小豆和糯米一起放入15%乙醇水溶液中浸渍20s。
浸渍后，捞出糯米和红小豆，每200gl份，软包装，密封并冷藏保存。
这种软包装快餐红小豆糯米饭，在食用时，连同容器用蒸煮机蒸煮后，撒上适量的芝麻盐，色、香、味和口感俱佳。
Copyright 1998-2008 http://www.zk-web.com All rights reserved. 中科星火科技发展促进会主办 中华科技网 版权所有 地址：济南市建设路86号北楼六层 单位邮箱:hcssy@163.com QQ: 178562807 306668306 电话:0531-6658650业务部 86656650技术部 传真:0531-87161391项目部 手机:13335182871总监
