21世纪的9种食品

　　21世纪人类食品的追求也将发生一系列变化。人们将更加看重以下9个方面的食品类。

　　一、黑色食品

 　　黑色食品富含黑色素，具有较高的营养价值和保健功能，如黑米黑芝麻，黑枣，黑大豆及香菇，发菜，海带 ，乌鳗等。目前，国内外市场上的黑色食品种类很多，黑米婴儿营养粉，黑米，锅巴，米酒等等。

　　二、纤维食品 　　

　　纤维素被现代医学列为“第七营养素”。它不但能给人体带来维生素，蛋白质，而且能给人的生理活动带来通便，降压等效应。我国纤维食源丰富，目前已开发生产出山楂饮料，玉米罐头，竹笋干，高粱饼等产品。

　　三、保健食品

　　男人壮阳补气，女人滋阴补血，小孩健脑益智，老人安神养生。全世界用药膳食品防治疾病，营养健身的人已达5亿多，其中尤以中国的药膳知名度最高。近年来，我国中成药及其与食品的结合在港澳台日及东南亚身份倍增。

　　四、美容食品

　　美容食品的特点是：低胆固醇，低热量和低盐分。这类食品因入口清脆，略带苦涩，维生素含量高，热含量低，特别受庞，成为销售热点。

　　五、快速食品快速食品已囊括零食，副食，主食的各个领域。在国外及国内一些沿海发达城市，人们不再为买，洗，烧而烦恼，只要到超市采购快速食品，半成品和绿色果蔬放入冰箱，就可以十天半月不要操心。

　　六、液态食品

　　汤与汁都是食品果蔬的精华，以汤汁引发的液态食品，包括汤混食品和流体食品，它有易食用，易消化，物美价廉的特点，因此，各国的品种和包装都迅速得以扩大，从果菜，酱汁鸡到简装豆腐脑，八宝粥，从三角包，砖形方包到屋形包等。

　　七、速冻食品

　　速冻食品不但有便利，卫生的特点，而且大大扩展了人们的食品范围，倍受人们的欢迎。目前，发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30%的速度递增。