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谷氨酸钠(合成法)

从1962年开始，合成法已成为工业化生产谷氨酸的新方法。

制作方法 1:用化工原料丙烯(CH₃CH=CH₂)为原料与氢氰酸(HCN)进行氰化反应，生成丙烯腈(CH₂=CHCN)。

2:再与甲醛(CH₂O)反应，生成β-甲醛丙腈(CHO·CH₂·CH₂·CN)。

3:与氢氰酸(HCN)、氨(NH3)进行强化反应，生成β-氨基戊二腈〔NC·CH(NH₂)·CH₂CH₂·CN〕。

4:再进行水解，生成CL-谷氨酸［HOOC·CH(NH₂)·CH₂·CH₂COOH］。

5:分离成L-谷氨酸和D-谷氨酸。

6:L-谷氨酸加氢氧化钠中和，制成终产品L-谷氨酸钠。

7:D-谷氨酸经外消旋作用，生成DL-谷氨酸混合物，再循环进行分离。