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酱鲍鱼

原料配方 鲍鱼10条大头菜叶两张盐25单位重量胡萝卜1根浓酱油50单位重量白糖20单位重量蒜2瓣姜5单位重量水25单位重量

制作方法 1:把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。

2:把蒜剁成末，姜切成薄片。

3:掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉上划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末、姜、酱油、白糖做调料一起投到锅里，加上25单位重量的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。

4:把大头菜叶切成丝，铺在盘子上，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。