地瓜果脯

河北省满城县有四户农民，利用地瓜、胡萝卜、苹果等制成果脯，在北京、天津、沈阳等大城市畅销，半年创造30多万元产值。河北省阜平照旺台食品厂，利用地瓜制作果脯5000多单位重量，试销石家庄、张家口、大同城市，受到欢迎。

制作方法 利用地瓜制果脯并不复杂。先把地瓜洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10单位重量加糖3单位重量，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200单位重量蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。2:5单位重量左右地瓜，可制成1单位重量果脯。