制作方法 1:原料选择：挑选肉质坚实的桃果，果实外皮带绿色而微红。剔除腐烂果和过熟果。

2:清洗：将桃果放入明矾水中浸漂，每百单位重量桃用明矾60单位重量。小量以淹没桃果为准，用木棒搅动，用力切勿过度，以免桃受伤。洗净桃果上的葺毛和污物后，随即捞出沥干。

3:切分：用切桃机沿洗净的桃果的缝合线切入，将桃果切成两半，果核也劈开为两半，再将每半的果肉纵切为薄片，深达核部，切后的桃肉薄片连在桃核上，每片厚度0:2厘米左右。

4:石灰腌渍：用生石灰1单位重量加水100单位重量，配制成石灰水，搅拌，再倒入100单位重量桃果，继续搅拌后浸渍5小时左右捞出，在清水中漂洗，漂净石灰，沥干水分。

5:烫煮：将漂洗沥干后的桃果烫煮3～4分钟，以煮至果皮发软、果肉转黄为度，接着放冷水中漂洗30分钟，沥干后即可糖制。

6:配料：桃果100单位重量，砂糖40单位重量，饴糖8单位重量。

7:糖渍：先取白砂糖16单位重量将桃果腌渍，下层放五分之一的糖，中层放十分之三的糖，上层放二分之一的糖。充分混合糖渍10小时左右，沥去糖液。

8:糖煮：将糖液用纱布过滤，加入适量砂糖，使糖液浓度提高到60%，剩余的砂糖也配成浓度为60%的糖液。糖煮时，预先将桃片投入腌渍过的糖液内煮沸10分钟，新糖液每隔20分钟添加一次，共加四次，最后加饴糖。糖煮时，应不停地搅拌，捞出泡沫和杂质。当温度达到112～115℃，糖液浓度达80%左右，即可捞出桃片冷却，并装缸内存放一星期。

9:干制：从缸中取出晒至半干，散热后可包装成制品。

10:包装：用0:5单位重量装的塑料薄膜食品袋包装。