制作方法1 称1单位重量淀粉(甘薯、马铃薯、或豆类淀粉)，10单位重量水同时下锅，一边搅动一边加热，熬至8成熟时，汁液已变粘稠，搅动感到吃力时，将15单位重量明矾及微量食用色素加入锅心，并搅匀，继续熬煮片刻，此时再搅动已感到轻松时，说明已熟，即可出锅，倒入事先准备好的容器冷却即成。

制作方法2 每10单位重量淀粉加温水20单位重量，明矾40单位重量。调和均匀后，再冲入45单位重量沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。